【低溫冷庫(kù)】預(yù)冷與低溫冷藏方式 2020-05-11
1、 冷庫(kù)簡(jiǎn)介很多人認(rèn)為，冷藏的溫度越低越好，冷藏期可以越長(zhǎng)，但有時(shí)應(yīng)該根據(jù)各種物品所需的儲(chǔ)存溫度來(lái)決定。對(duì)于果蔬來(lái)說(shuō)，低溫儲(chǔ)存容易造成凍傷。但從經(jīng)濟(jì)性和能源性的角度考慮，低溫冷庫(kù)的儲(chǔ)存溫度應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí)間來(lái)選擇。低溫冷藏的設(shè)計(jì)必須取決于產(chǎn)品的商品生命周期，并對(duì)其有效的存儲(chǔ)環(huán)境選擇合適的存儲(chǔ)溫度。2...
在建造冷庫(kù)之前，你必須知道冷庫(kù)的價(jià)格構(gòu)成！ 2020-05-11
相信很多食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了保證食品質(zhì)量，會(huì)建冰箱或想建冰箱。他們首先想知道的是冰箱的價(jià)格，還是適合自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的冰箱的價(jià)格。一個(gè)冷庫(kù)項(xiàng)目的價(jià)格包括多少方面？冷庫(kù)的施工價(jià)格主要取決于冷庫(kù)的規(guī)格、溫度、機(jī)組和保溫板四個(gè)主要部分！冷庫(kù)規(guī)格是指冷庫(kù)的長(zhǎng)度、寬度、高度、尺寸和容積。冷藏需求越大，冷藏板材料越...
食品凍干機(jī)冷凍干燥草莓、蔬菜、水果脆皮的工藝研究 2020-05-11
食品冷凍干燥機(jī)加工凍干草莓、蔬菜、水果脆片的冷凍干燥技術(shù)：背景技術(shù)：草莓由于保存時(shí)間短，很難保存，所以采用冷凍技術(shù)保存。草莓中含有大量的熱敏物質(zhì)，如維生素C、類黃酮、蛋白質(zhì)、葉酸等，如果凍干過(guò)程溫度過(guò)高，凍干草莓的形狀不僅縮小，而且熱敏物質(zhì)的損失也很大。凍干水果的干燥基本上是在0以下的溫度下進(jìn)行的，也...
【冷凍干燥】冷凍干燥機(jī)的工作原理 2020-05-11
冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱凍干機(jī)）是一種利用升華原理進(jìn)行干燥的技術(shù)。這是一個(gè)在低溫下快速冷凍干燥的材料，然后將冷凍的水分子升華成水蒸氣，在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下逸出的過(guò)程。通過(guò)冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干機(jī)，即凍干機(jī)。物料在干燥前總是處于低溫（冰凍狀態(tài)），冰晶在物料中均勻分布。升華過(guò)程避免了蒸汽產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用...
果蔬保鮮冷藏的建設(shè)成本 2020-05-11
果蔬冷藏庫(kù)的建設(shè)成本根據(jù)果蔬冷藏庫(kù)的儲(chǔ)存能力、制冷系統(tǒng)和制冷機(jī)組的選擇、冷藏板的材質(zhì)和規(guī)格等因素有較大的波動(dòng)，我們經(jīng)常收到“一冷庫(kù)多少錢”和“一立方米冷庫(kù)多少錢”的咨詢。事實(shí)上，盡管冷庫(kù)的建設(shè)成本與其規(guī)模有很大關(guān)系，但并不是簡(jiǎn)單地按單價(jià)乘以或立方米的數(shù)量。這是因?yàn)闊o(wú)論冷庫(kù)有多小，所有的冷庫(kù)設(shè)備都必須...
果蔬保鮮冷藏工程在辣椒貯藏保鮮中的應(yīng)用 2020-05-11
果蔬保鮮冷藏工程應(yīng)用的普遍性受到了果蔬種植戶、果蔬經(jīng)銷商、果蔬零售商等的青睞，受益于建設(shè)周期短，果蔬保鮮冷藏工程制冷效率高，應(yīng)用范圍廣，可在很大程度上保持果蔬的新鮮度，延長(zhǎng)果蔬的保鮮期。辣椒，作為夏秋兩季常采的蔬菜之一，在老百姓的餐桌上很常見。帶您了解辣椒貯藏保鮮在果蔬保鮮冷藏工程中的應(yīng)用。它喜歡溫...
【冷藏冷凍】如何管理冷凍食品二維碼跟蹤 2020-05-11
冷藏、冷凍食品一般由加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、配送、銷售等環(huán)節(jié)組成。冷藏和冷凍食品的目的是為了保證易腐食品的質(zhì)量，因此保持低溫環(huán)境的核心要求比常溫物流系統(tǒng)更高、更復(fù)雜。因此，冷凍食品的可追溯性管理是一個(gè)合作與應(yīng)用的全過(guò)程。這也是個(gè)建立基于互聯(lián)網(wǎng)的食品安全和質(zhì)量追溯體系。我們可以從以下鏈接管理二維代碼的可追溯...
大型果蔬冷藏庫(kù)的安裝、運(yùn)行及儲(chǔ)存要求 2020-05-10
冷庫(kù)安裝是利用冷卻設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)，又稱冷庫(kù)，是加工和儲(chǔ)存農(nóng)牧產(chǎn)品的場(chǎng)所。大型果蔬冷藏庫(kù)的安裝、運(yùn)行管理和儲(chǔ)存有幾項(xiàng)要求：?jiǎn)?dòng)及準(zhǔn)備啟動(dòng)前，檢查機(jī)組閥門是否處于正常啟動(dòng)狀態(tài)，檢查冷卻水源是否充足，通電后按要求設(shè)定溫度。一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)是自動(dòng)控制的，但***次使用時(shí)應(yīng)先開啟冷卻...
【冷藏庫(kù)】食品冷藏庫(kù)施工安裝注意事項(xiàng) 2020-05-10
各類食品冰箱是為滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和生活的需要而建造的。冷庫(kù)的建設(shè)主要是用于食品的冷加工和貯藏保護(hù)。冷藏是一種人工制冷的方法，用于易腐食品的冷加工，調(diào)節(jié)光照和旺季，冷藏還用于出口任務(wù)和長(zhǎng)期儲(chǔ)存。換句話說(shuō)，冰箱就是城市冰箱。它保證了一個(gè)城市的食物供應(yīng)。食品冷藏受生產(chǎn)工藝條件的制約。它為易腐蝕食品的冷卻、...
【冷藏庫(kù)】果蔬冷藏庫(kù)的冷耗與設(shè)計(jì)要點(diǎn) 2020-05-10
因?yàn)楣呃鋷?kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)符合果蔬冷庫(kù)的技術(shù)和衛(wèi)生要求，技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用。1、 設(shè)計(jì)要點(diǎn)1、在果蔬生產(chǎn)區(qū)建設(shè)冰箱。儲(chǔ)存地點(diǎn)應(yīng)盡量靠近果蔬園，位置應(yīng)平坦。地下水位低，交通便利，水電供應(yīng)正常。2、確定方案設(shè)計(jì)方案進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)比較，選擇***方案。3、倉(cāng)庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)具有隔熱、隔氣、防潮的功能。4、庫(kù)門外設(shè)...
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