各類食品冰箱是為滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和生活的需要而建造的。冷庫的建設(shè)主要是用于食品的冷加工和貯藏保護(hù)。

冷藏是一種人工制冷的方法，用于易腐食品的冷加工，調(diào)節(jié)光照和旺季，冷藏還用于出口任務(wù)和長期儲存。換句話說，冰箱就是城市冰箱。它保證了一個城市的食物供應(yīng)。

食品冷藏受生產(chǎn)工藝條件的制約。它為易腐蝕食品的冷卻、保鮮、冷凍和低溫冷藏提供了條件，也為保持食品的色澤、口感和營養(yǎng)價值提供了條件。為了適應(yīng)低溫條件，冷藏庫建筑需要采取低溫處理技術(shù)措施。

冷庫不僅是儲存食品的倉庫，也是冷食加工的生產(chǎn)基地。必須滿足不同冷食品加工的要求，保證食品的外部運(yùn)輸條件、包裝規(guī)格等設(shè)施，

一般情況下，倉內(nèi)溫度與倉外溫度相差較大，溫差較大。為了減少冷損失，必須防止外部熱量通過冷庫的外圍結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫，所以冷庫建筑的維修結(jié)構(gòu)必須設(shè)置保溫層。

在傳熱過程中，大氣中的水汽也從高溫側(cè)轉(zhuǎn)移到低溫側(cè)（即從水汽分壓高側(cè)轉(zhuǎn)移到水汽分壓低側(cè)）。當(dāng)水蒸氣通過外殼時，它會在外殼的材料孔中凝結(jié)成水。當(dāng)水變冷時，會形成霜或冰，這將大大提高材料的導(dǎo)熱性。

食品冰箱的保溫結(jié)構(gòu)大多采用內(nèi)保溫的施工方法，結(jié)構(gòu)中必然有許多冷橋。為了防止傳熱對冷庫溫度的影響和對建筑物的破壞，必須對冷橋進(jìn)行處理和預(yù)防。

以上為食品冷藏庫施工的一些注意事項。食品冷藏庫需要根據(jù)冷藏溫度進(jìn)行設(shè)計和選擇。