與傳統(tǒng)方法相比，冷凍干燥機具有的優(yōu)勢 2020-05-11
隨著凍干機的廣泛應(yīng)用，凍干食品在歐美日市場迅速流行。脫水蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品等，目前除航空航天、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，廣泛應(yīng)用于餐飲、家庭，在一般民用食品中已確立了穩(wěn)定的地位。冷凍干燥機是一種干燥方法，其目的是儲存食物。物品的損壞、腐爛、變質(zhì)主要是由內(nèi)外因素引起的。外部因素包括...
【冷凍干燥】冷凍干燥機安裝使用注意事項 2020-05-11
冷凍干燥機對環(huán)境有一定的要求。環(huán)境溫度過高對冷凍干燥機的冷卻系統(tǒng)非常不利。當(dāng)環(huán)境溫度高于制冷劑正常工作條件所要求的冷凝溫度時，冷凝壓力被迫增大，制冷量降低，壓縮機功耗顯著提高，導(dǎo)致凍干機多項技術(shù)指標(biāo)惡化。因此，要求風(fēng)冷式凍干機的環(huán)境不僅要低于規(guī)定值，而且要通風(fēng)良好，使工作散熱量不在機器周圍積聚；水冷...
【低溫冷庫】預(yù)冷與低溫冷藏方式 2020-05-11
1、 冷庫簡介很多人認(rèn)為，冷藏的溫度越低越好，冷藏期可以越長，但有時應(yīng)該根據(jù)各種物品所需的儲存溫度來決定。對于果蔬來說，低溫儲存容易造成凍傷。但從經(jīng)濟性和能源性的角度考慮，低溫冷庫的儲存溫度應(yīng)根據(jù)長期儲存時間來選擇。低溫冷藏的設(shè)計必須取決于產(chǎn)品的商品生命周期，并對其有效的存儲環(huán)境選擇合適的存儲溫度。2...
在建造冷庫之前，你必須知道冷庫的價格構(gòu)成！ 2020-05-11
相信很多食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了保證食品質(zhì)量，會建冰箱或想建冰箱。他們首先想知道的是冰箱的價格，還是適合自己生產(chǎn)經(jīng)營的冰箱的價格。一個冷庫項目的價格包括多少方面？冷庫的施工價格主要取決于冷庫的規(guī)格、溫度、機組和保溫板四個主要部分！冷庫規(guī)格是指冷庫的長度、寬度、高度、尺寸和容積。冷藏需求越大，冷藏板材料越...
食品凍干機冷凍干燥草莓、蔬菜、水果脆皮的工藝研究 2020-05-11
食品冷凍干燥機加工凍干草莓、蔬菜、水果脆片的冷凍干燥技術(shù)：背景技術(shù)：草莓由于保存時間短，很難保存，所以采用冷凍技術(shù)保存。草莓中含有大量的熱敏物質(zhì)，如維生素C、類黃酮、蛋白質(zhì)、葉酸等，如果凍干過程溫度過高，凍干草莓的形狀不僅縮小，而且熱敏物質(zhì)的損失也很大。凍干水果的干燥基本上是在0以下的溫度下進行的，也...
【冷凍干燥】冷凍干燥機的工作原理 2020-05-11
冷凍干燥機（簡稱凍干機）是一種利用升華原理進行干燥的技術(shù)。這是一個在低溫下快速冷凍干燥的材料，然后將冷凍的水分子升華成水蒸氣，在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下逸出的過程。通過冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干機，即凍干機。物料在干燥前總是處于低溫（冰凍狀態(tài)），冰晶在物料中均勻分布。升華過程避免了蒸汽產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用...
果蔬保鮮冷藏的建設(shè)成本 2020-05-11
果蔬冷藏庫的建設(shè)成本根據(jù)果蔬冷藏庫的儲存能力、制冷系統(tǒng)和制冷機組的選擇、冷藏板的材質(zhì)和規(guī)格等因素有較大的波動，我們經(jīng)常收到“一冷庫多少錢”和“一立方米冷庫多少錢”的咨詢。事實上，盡管冷庫的建設(shè)成本與其規(guī)模有很大關(guān)系，但并不是簡單地按單價乘以或立方米的數(shù)量。這是因為無論冷庫有多小，所有的冷庫設(shè)備都必須...
果蔬保鮮冷藏工程在辣椒貯藏保鮮中的應(yīng)用 2020-05-11
果蔬保鮮冷藏工程應(yīng)用的普遍性受到了果蔬種植戶、果蔬經(jīng)銷商、果蔬零售商等的青睞，受益于建設(shè)周期短，果蔬保鮮冷藏工程制冷效率高，應(yīng)用范圍廣，可在很大程度上保持果蔬的新鮮度，延長果蔬的保鮮期。辣椒，作為夏秋兩季常采的蔬菜之一，在老百姓的餐桌上很常見。帶您了解辣椒貯藏保鮮在果蔬保鮮冷藏工程中的應(yīng)用。它喜歡溫...
【冷藏冷凍】如何管理冷凍食品二維碼跟蹤 2020-05-11
冷藏、冷凍食品一般由加工、儲存、運輸、配送、銷售等環(huán)節(jié)組成。冷藏和冷凍食品的目的是為了保證易腐食品的質(zhì)量，因此保持低溫環(huán)境的核心要求比常溫物流系統(tǒng)更高、更復(fù)雜。因此，冷凍食品的可追溯性管理是一個合作與應(yīng)用的全過程。這也是個建立基于互聯(lián)網(wǎng)的食品安全和質(zhì)量追溯體系。我們可以從以下鏈接管理二維代碼的可追溯...
大型果蔬冷藏庫的安裝、運行及儲存要求 2020-05-10
冷庫安裝是利用冷卻設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷庫，是加工和儲存農(nóng)牧產(chǎn)品的場所。大型果蔬冷藏庫的安裝、運行管理和儲存有幾項要求：啟動及準(zhǔn)備啟動前，檢查機組閥門是否處于正常啟動狀態(tài)，檢查冷卻水源是否充足，通電后按要求設(shè)定溫度。一般來說，冷庫的制冷系統(tǒng)是自動控制的，但***次使用時應(yīng)先開啟冷卻...
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