【冷凍干燥】真空冷凍干燥食品加工技術(shù) 2020-05-08
1、 真空冷凍干燥技術(shù)在食品加工中的重要性及應(yīng)用（1） 真空冷凍干燥的原理與特點真空冷凍干燥是將含有大量水分的物質(zhì)預(yù)先冷凍，使物質(zhì)中的游離水結(jié)晶并凍結(jié)成固體。物質(zhì)中的冰晶在高真空條件下升華。冰晶升華后，除去物質(zhì)中的部分吸附水，得到干燥產(chǎn)物。真空冷凍干燥簡稱冷凍干燥。（二）真空冷凍干燥技術(shù)的特點首先，在食...
【冷凍干燥】中試?yán)鋬龈稍餀C性能介紹 2020-05-08
中試凍干機產(chǎn)品是小型原位凍干設(shè)備，可用于食品和中藥的冷凍干燥處理。原位凍干技術(shù)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，它通過擱板加熱和編程功能，防止了物料輸送過程中的污染，實現(xiàn)了干燥升華，可以記憶凍干曲線，方便用戶探索凍干過程。產(chǎn)品分為標(biāo)準(zhǔn)型和壓蓋型，廣泛應(yīng)用于食品廠等需要冷凍干燥技術(shù)的場所。一、靜音壓縮機，性能可靠，噪音低，...
真空冷凍干燥機常用水冷器故障原因及排除 2020-05-08
真空冷凍干燥是指在一定的真空條件下，將大量水分預(yù)先冷卻、冷凍成固體，然后使水蒸氣直接從固體中升華而成。當(dāng)它升華時，冰應(yīng)該吸收熱量，這會導(dǎo)致產(chǎn)品本身的溫度下降，減慢升華速度。為了提高升華速度和縮短干燥時間，產(chǎn)品應(yīng)適當(dāng)加熱。整個干燥過程在較低的溫度下進行。...
【冷凍干燥】食品安全加工冷凍干燥法 2020-05-08
第二次**大戰(zhàn)后，軍隊和政府開始對脫水食品進行廣泛的試驗。當(dāng)時人們對脫水食品的口感和營養(yǎng)有著更大的期望。他們都希望有更好的方法來延長食物的保存時間。同時，人們對飲食的方便性也有了更高的要求。它們不僅要保持原有的質(zhì)地，還要保留營養(yǎng)成分。然而，人們的要求與科學(xué)技術(shù)水平還有一定的差距，因此人工防腐劑和化學(xué)藥...
【冷凍干燥】如何維護真空冷凍干燥機？ 2020-05-08
真空冷凍干燥機的工作原理是將物料冷凍，使物料中的水變成冰，然后在真空下升華冰，達到干燥的目的。如何維護真空冷凍干燥機？請注意以下兩點：樣品的表面積應(yīng)盡量擴大，不應(yīng)含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性***。樣品必須完全冷凍成冰。如果有殘留液體，會引起氣化射流。啟動真空泵前，檢查出口閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機玻璃...
【冷凍干燥】如何改進冷凍干燥設(shè)備？ 2020-05-07
目前，國內(nèi)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進入較為成熟的階段，能夠更好地滿足多領(lǐng)域用戶的實際需求。國內(nèi)有許多專業(yè)的干燥設(shè)備廠，其產(chǎn)品具有多功能性和特點。鑒于真空干燥設(shè)備的一些優(yōu)勢，它被廣泛應(yīng)用。在食品藥品干燥方面，對大型真空干燥設(shè)備的需求將逐步增加，市場前景十分廣闊。近年來，冷凍干燥設(shè)備在我國發(fā)展迅速。隨著市場...
【冷凍干燥】如何維護真空冷凍干燥機 2020-05-06
真空冷凍干燥機主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。將制品置于低溫真空環(huán)境中，水凍結(jié)成冰，冰在極低壓力下升華成水蒸氣，再由真空泵抽出，使加工制品干燥。只要制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)有問題，就不能加工。因此，冷凍干燥機的日常維護是非常重要的。機組一旦發(fā)生故障，應(yīng)能迅速排除，保證正常生產(chǎn)。冷凍干燥機制冷系統(tǒng)主要由...
中小型蔬菜冷藏庫多少錢？保鮮庫的設(shè)置有多合適？ 2020-05-06
我相信，在規(guī)劃建設(shè)冷庫的初期，每個人都會關(guān)心一個問題：建設(shè)冷庫要花多少錢？冷庫成本受多種因素影響，同一規(guī)模的冷庫價格會有所不同至于建一個冷庫要多少錢？我們不能馬上給出準(zhǔn)確的答復(fù)。畢竟，我們需要對冷庫的規(guī)模、溫度、儲存和冷卻能力做出系統(tǒng)的規(guī)劃。為了節(jié)省您的時間，專業(yè)工程師將為您提供報價計劃。***步：冷...
自從我建了保鮮庫，我就再也看不到垃圾堆里的水果和蔬菜了！ 2020-05-06
秋冬將至。南方寒冷天氣氣溫不會降得太低，南方空氣濕度也不低。如果把蔬菜和水果放在一邊，它們?nèi)匀蝗菀卓菸?、腐爛等問題。因此，我們使用保鮮倉庫。冷藏技術(shù)是一種抑制微生物和酶活性，延長果蔬長期壽命的貯藏方法。冷藏技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要途徑。保鮮貯藏可以降低果實的致病菌發(fā)生率和腐爛率，也可以減緩果實的...
果蔬貯藏在保鮮庫中應(yīng)注意的問題 2020-05-05
為提高果蔬價值，增加農(nóng)民收入，保障市場供應(yīng)，方便食品加工企業(yè)延長加工時間，提高企業(yè)開工率，果蔬一般存放在冷庫的高溫冷庫中，以保持果蔬長期的新鮮狀態(tài)。為了提高冷藏效果，冷藏過程中應(yīng)注意以下問題。1、 果蔬在入庫前應(yīng)進行挑選和分類評選工作要一個一個認(rèn)真進行。目的是去除機械損傷、昆蟲損傷或不同成熟度的果蔬。...
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