低溫乳制品的保險(xiǎn)冷藏 2020-04-09
如今，乳制品在人們的日常生活中是不可缺少的。除了常溫奶制品外，低溫奶制品也逐漸受到大眾的青睞。很多人都知道，低溫乳制品是指為了保持質(zhì)量和新鮮度，需要在特定的低溫下保存的乳制品。今天，讓我們來(lái)看看低溫乳制品的冷藏方法。我們?cè)谫I奶制品，有些是在冷藏庫(kù)里賣的，有些不需要冷藏。為什么會(huì)有這些差異？以牛奶為例...
如何計(jì)算低溫速凍冷庫(kù)的成本？ 2020-04-09
速凍機(jī)系列——速凍機(jī)，在食品冷凍過(guò)程中，會(huì)發(fā)生各種變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱系數(shù)、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、顏色變化等）、細(xì)胞組織變化、生物和微生物變化等。，而客戶關(guān)心的是速凍倉(cāng)庫(kù)的成本。這里是如何計(jì)算速凍倉(cāng)庫(kù)的具體特性和成本。速凍食品的特點(diǎn)是限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色澤和風(fēng)...
低溫冷庫(kù)工程中三種預(yù)冷方法的詳細(xì)說(shuō)明 2020-04-09
低溫冷庫(kù)工程中常用的預(yù)冷方法有三種：“真空預(yù)冷、水預(yù)冷、空氣預(yù)冷”。本章將詳細(xì)介紹這三種預(yù)冷方法，希望對(duì)您有所幫助！1、 水預(yù)冷：利用水將冷卻食品的初始溫度降低到所需的末端溫度的方法稱為水預(yù)冷。2、 真空預(yù)冷：根據(jù)水的沸點(diǎn)隨壓力的降低而降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品在真空罐中抽真空。當(dāng)壓力降低到一定值時(shí)，食...
如何選擇冷庫(kù)制冷系統(tǒng)？ 2020-04-08
昨天，我遇到了幾位咨詢冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的客戶，然后我整理了公司其他同事的資料。咨詢冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的客戶很多，特別是待建冷庫(kù)的終端用戶，缺乏冷庫(kù)專業(yè)知識(shí)。今天，小編將和大家分享這個(gè)問(wèn)題，希望能對(duì)終端用戶有所幫助。事實(shí)上，這個(gè)問(wèn)題得到了很好的解釋。如果是大型制冷系統(tǒng)，建議選擇水冷冰箱。如果是中小型高溫冰箱，建...
安裝后如何管理和維護(hù)冷庫(kù)？ 2020-04-08
興順達(dá)冷庫(kù)安裝總結(jié)，告訴您冷庫(kù)安裝后的科學(xué)管理和維護(hù)提示：（1） 冷庫(kù)進(jìn)出門應(yīng)隨意關(guān)閉，防止空調(diào)泄漏。離開冷庫(kù)時(shí)，冷庫(kù)照明電源應(yīng)關(guān)閉。（2） 嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度，減少溫度波動(dòng)。正常情況下，倉(cāng)庫(kù)溫度穩(wěn)定在廠家建議溫度范圍內(nèi)，貨物進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)時(shí)溫度波動(dòng)不超過(guò)廠家建議范圍：營(yíng)業(yè)期間定時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)溫度，并記錄在溫度登記...
【蔬菜冷庫(kù)】為什么蔬菜收獲后要冷藏？ 2020-04-08
蔬菜在人們的餐桌上很常見，可以從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜、綜合、小商店等地購(gòu)買。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)晚上的菜比早上的差得多。一些小商店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位可能會(huì)每隔一段時(shí)間噴水，以使菜肴更好。為什么？以制冷業(yè)為主業(yè)的小編表示，雖然收獲的蔬菜脫離了從植物或土壤中獲取營(yíng)養(yǎng)和水分的生長(zhǎng)活動(dòng)，但它們?nèi)匀贿M(jìn)行著呼吸等具有復(fù)雜生命...
如何在蔬菜冷藏工程中保持蓮藕的新鮮？ 2020-04-08
蓮藕起源于南亞熱帶多雨地區(qū)，已被廣泛引種栽培。蓮藕具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。與其他蔬菜相比，蓮藕具有較強(qiáng)的耐貯藏性，適宜利用蔬菜保鮮的冷藏工程來(lái)達(dá)到更長(zhǎng)的保質(zhì)期。讓我們了解一下蓮藕貯藏在蔬菜冷藏工程中的應(yīng)用。適宜的低溫條件是保持包括蓮藕在內(nèi)的蔬菜新鮮的關(guān)鍵。蓮藕的貯藏溫度一般控制在建議溫度范圍內(nèi)...
制冷劑缺乏是否會(huì)引起工業(yè)冰箱的故障？ 2020-04-08
運(yùn)行一定年限以上的工業(yè)制冷設(shè)備需要根據(jù)廠家指導(dǎo)進(jìn)行定期維護(hù)，特別是長(zhǎng)期在惡劣環(huán)境中運(yùn)行的設(shè)備。如果沒(méi)有定期的維修，可能會(huì)導(dǎo)致工業(yè)冷水機(jī)的故障。當(dāng)工業(yè)制冷器受到故障的影響時(shí)，工業(yè)制冷器的使用成本將增加。很多企業(yè)認(rèn)為，制冷劑不足并非故障，但當(dāng)工業(yè)冷水機(jī)出現(xiàn)制冷劑短缺時(shí)，如果制冷劑沒(méi)有及時(shí)充注，將嚴(yán)重影響...
統(tǒng)計(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工業(yè)冰箱常見故障 2020-04-08
工業(yè)冷水機(jī)組的故障，企業(yè)通常很難發(fā)現(xiàn)的。由于很多企業(yè)不掌握發(fā)現(xiàn)工業(yè)冷水機(jī)常見故障的技能，即使設(shè)備存在一些小故障，也無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理。如果企業(yè)在使用工業(yè)制冷器時(shí)，由于自身原因，未能及時(shí)處理各種常見故障，將嚴(yán)重影響使用工業(yè)制冷器的企業(yè)的運(yùn)行效率。為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理工業(yè)冷水機(jī)組的各種常見故障，企業(yè)在每次...
工業(yè)冷水機(jī)的維修 2020-04-08
當(dāng)企業(yè)使用工業(yè)冰箱時(shí)，可能會(huì)發(fā)生一些故障。如果故障不能及時(shí)處理，將直接影響設(shè)備的安全穩(wěn)定。因此，企業(yè)使用工業(yè)冰箱一段時(shí)間后，只要設(shè)備出現(xiàn)故障，通常依靠專業(yè)的售后服務(wù)來(lái)完成整個(gè)維修過(guò)程。由于售后維修通常需要支付相應(yīng)的費(fèi)用，如果企業(yè)有能力修復(fù)故障，可以選擇對(duì)工業(yè)冰箱本身進(jìn)行維修和保養(yǎng)。由于工業(yè)冰箱的維修...
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