近年來，隨著我國科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，許多需要冷凍干燥的企業(yè)采用冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)或生產(chǎn)。凍干機(jī)已成為產(chǎn)品的焦點(diǎn)。

冷凍干燥簡(jiǎn)介：

冷凍干燥是將含水物料預(yù)先冷凍成固態(tài)，然后在真空狀態(tài)下將水從固態(tài)升華成氣態(tài)，從而除去水分并保存物料的方法。該干燥方法所得產(chǎn)品的原始化學(xué)和生物特性基本相同，易于長(zhǎng)期保存。加水后，它們可以較好的恢復(fù)形態(tài)。這是一種良好的干燥方法。因此，冷凍干燥技術(shù)已廣泛應(yīng)用于化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域。

冷凍干燥機(jī)類型：

根據(jù)實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)的需要，凍干機(jī)可分為實(shí)驗(yàn)室型、中試型和小型生產(chǎn)型。

低溫干燥時(shí)，一些揮發(fā)性成分的損失很小，許多熱敏物質(zhì)不會(huì)變性或失活。在冷凍干燥過程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用不易進(jìn)行，因此它們可以較好的保持原有的特性。

由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎相同，保持較好的結(jié)構(gòu)。干燥后較好的保持原有的化學(xué)成分和物理性質(zhì)。

由于干燥是在真空中進(jìn)行的，氧氣很少，一些容易氧化的物質(zhì)受到保護(hù)。干燥后的材料多孔且海綿狀。它在加水后能較快的恢復(fù)原來的形態(tài)。