冷凍干燥工藝在某些生物制品和藥物的生產(chǎn)中起著關(guān)鍵作用。目前，冷凍干燥技術(shù)主要用于生產(chǎn)生物制品、生化制品、中藥制品和熱不穩(wěn)定的抗生素制品。

真空冷凍干燥機(jī)的工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點(diǎn)以下的溫度，然后使物品中的固體水（冰）在真空條件下直接升華成水蒸氣，從而從物品中除去，使物品干燥。材料經(jīng)預(yù)處理后，先冷凍，再真空干燥、升華、脫水，然后在后處理車間包裝。真空冷凍干燥機(jī)的加熱系統(tǒng)為物料提供升華潛熱，冷卻系統(tǒng)為捕水器和干燥倉提供冷卻能力。為了獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，我們應(yīng)該對冷凍干燥的理論和技術(shù)有一個(gè)全面的了解。合理有效地縮短冷凍干燥周期，在工業(yè)生產(chǎn)中具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

制冷劑是可以在真空冷凍干燥機(jī)中循環(huán)使用的材料。在大多數(shù)情況下，當(dāng)制冷劑循環(huán)使用時(shí)會(huì)有少量的損失。因此，在設(shè)備使用過程中，應(yīng)經(jīng)常檢查真空冷凍干燥機(jī)的制冷劑壓力。從壓力表上可以檢測到當(dāng)前制冷劑是否足夠。如果發(fā)現(xiàn)制冷劑不足，應(yīng)加注制冷劑以避免不必要的故障。