低溫和超低溫冰箱主要用于儲(chǔ)存，如冷凍肉、冷凍海鮮、冷凍調(diào)理食品和冰淇淋。保證的質(zhì)量變化率，提高超低溫條件下貨物的保質(zhì)期。低溫和超低溫冰箱主要用于儲(chǔ)存，如一些凍禽肉、凍禽肉、熏制品、奶油等，保證貨物在溫度范圍內(nèi)的新鮮度、營(yíng)養(yǎng)和食用品質(zhì)。冷庫(kù)主要用于儲(chǔ)存儲(chǔ)存，如鮮魚、奶油、葡萄酒、蛋制品、火腿等，使商品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保持在溫度范圍內(nèi)。在部分果蔬冷庫(kù)中，采用人工制冷制造低溫環(huán)境，調(diào)節(jié)氣體介質(zhì)組成的方法，抑制果蔬的生理活性，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，保持果蔬的新鮮度，延長(zhǎng)果蔬的保質(zhì)期。

從低溫和超低溫冰箱的市場(chǎng)需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冰箱產(chǎn)能仍然不足。中國(guó)未來(lái)對(duì)冰箱的需求量很大。對(duì)于我國(guó)低溫、超低溫冰箱的未來(lái)發(fā)展，可以借鑒和借鑒國(guó)外冰箱現(xiàn)有的運(yùn)行模式和發(fā)展路徑。國(guó)外有許多公共冰箱。用戶使用租賃的形式。擴(kuò)大低溫和超低溫冰箱的建設(shè)規(guī)模，可以有效節(jié)約成本。冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)空調(diào)冷庫(kù)和香蕉冷庫(kù)。規(guī)模要大、中、小，適度發(fā)展中等規(guī)模。香蕉冷庫(kù)建設(shè)應(yīng)以推廣預(yù)制生產(chǎn)、冷庫(kù)工程產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)組裝模式、適宜建設(shè)單層冷庫(kù)和中小型冷庫(kù)的果蔬產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等空調(diào)設(shè)施是我國(guó)近期發(fā)展的。在發(fā)達(dá)城市，發(fā)展中型冷藏庫(kù)，建立冷凍食品倉(cāng)儲(chǔ)批發(fā)市場(chǎng)。向社會(huì)開放中小冰箱，提供有償倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、信息服務(wù)和經(jīng)營(yíng)性物流服務(wù)。低溫超低溫冷庫(kù)的冷鏈物流

中國(guó)完整獨(dú)立的冷鏈體系尚未形成，市場(chǎng)化程度很低。將冷藏冷藏企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)檫B鎖的配送中心，形成冷藏企業(yè)、連鎖企業(yè)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，從產(chǎn)地采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售易腐、新鮮食品，直至消費(fèi)者各環(huán)節(jié)處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境，以保證食品質(zhì)量，減少不必要的損失，防止食品變質(zhì)和污染。

低溫、超低溫冷庫(kù)設(shè)備行業(yè)應(yīng)發(fā)展**市場(chǎng)上先進(jìn)、通用的電子技術(shù)自動(dòng)裝置，廣泛應(yīng)用計(jì)算機(jī)和自動(dòng)化技術(shù)對(duì)整個(gè)制冷系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)控制，從而實(shí)現(xiàn)制冷產(chǎn)業(yè)升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低項(xiàng)目成本。

超低溫冷庫(kù)的總體規(guī)劃低溫、超低溫冷庫(kù)行業(yè)必須在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。同時(shí)，要防止盲目重復(fù)建設(shè)，確保我國(guó)制冷行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)展。