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【果蔬保鮮庫(kù)】如何建立果蔬保鮮庫(kù)

發(fā)表時(shí)間:2021-08-18 09:00:00
【果蔬保鮮庫(kù)】如何建立果蔬保鮮庫(kù)

氣控門:氣控門不同于普通冷庫(kù)門。除隔熱外,還具有一定的氣密性。常用的方法是在車門上安裝一個(gè)壓緊裝置,將車門緊緊地固定在門框上,依靠門扇上的壓縮密封條保證車門接縫處不漏氣。另外,在氣控倉(cāng)門下部還特別開(kāi)啟了一個(gè)透明的多功能活動(dòng)床。透過(guò)活動(dòng)窗,你可以看到放在倉(cāng)庫(kù)門口的溫度計(jì)和商品樣品。打開(kāi)活動(dòng)窗,可以取出樣品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。

同時(shí),管理人員也可以從礦口進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)檢查貨物質(zhì)量,修理倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的設(shè)備,但進(jìn)入人員必須戴上氧氣面罩,以保護(hù)他們進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)是安全的。氣平衡袋:由于空調(diào)冷庫(kù)氣密性好,正常運(yùn)行時(shí)空調(diào)冷庫(kù)溫度波動(dòng)會(huì)引起壓力變化。當(dāng)壓力變化到一定值時(shí),必須采取措施平衡儲(chǔ)層外的壓力,防止破壞儲(chǔ)層結(jié)構(gòu)。因此,在天虹制冷承包的空調(diào)冷庫(kù)內(nèi),每個(gè)倉(cāng)庫(kù)都將設(shè)置恒壓安全閥。為了減少安全閥與倉(cāng)外氣體的交換次數(shù),每個(gè)倉(cāng)還將配備一個(gè)氣體平衡袋,有效調(diào)節(jié)倉(cāng)內(nèi)溫度波動(dòng)幅度小引起的壓力變化,同時(shí)倉(cāng)內(nèi)壓力狀態(tài)可以根據(jù)氣體平衡袋的膨脹和收縮來(lái)判斷。

空調(diào)庫(kù)制冷設(shè)備配置要求??照{(diào)倉(cāng)庫(kù)的制冷設(shè)備與普通保鮮倉(cāng)庫(kù)相似,但對(duì)氣密性要求更高。例如,制冷管道通過(guò)倉(cāng)板時(shí),必須設(shè)置壁套,沖霜回水必須設(shè)置U型彎。另外,為了減少倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存貨物的干耗,減少蒸汽發(fā)生器結(jié)霜,保持倉(cāng)庫(kù)所需的高相對(duì)濕度,在空調(diào)倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)中,一般都要求相同的條件,采用“蒸發(fā)面積大,傳熱溫差小”的方案。

空調(diào)水池的主要空調(diào)設(shè)備和輔助設(shè)備。一般來(lái)說(shuō),空調(diào)設(shè)備主要包括氧氣還原設(shè)備、二氧化碳脫除設(shè)備、乙烯脫除設(shè)備和加濕設(shè)備。脫氧劑。目前,國(guó)內(nèi)調(diào)氣藏采用的降氧設(shè)備主要有吸附分離式碳分子篩脫氧劑和膜分離式中空纖維膜制氮機(jī)兩種。與中空纖維膜氮發(fā)生器相比,碳分子篩脫氧劑具有閉路循環(huán)、快捷、低能耗、不影響儲(chǔ)存溫度、易損件少、維護(hù)成本低等優(yōu)點(diǎn)。,已經(jīng)得到市場(chǎng)用戶的認(rèn)可,并逐步取代了氮?dú)獍l(fā)生器的模式。二氧化碳去除劑。將儲(chǔ)層中二氧化碳濃度較高的氣體泵入吸附裝置,待二氧化碳被活性炭吸附后,將二氧化碳濃度較低的吸附氣體送回倉(cāng)庫(kù),達(dá)到去除二氧化碳的目的?;钚蕴课蕉趸嫉牧渴菧囟鹊暮瘮?shù),與二氧化碳的濃度成正比??照{(diào)貯藏特點(diǎn):應(yīng)用廣泛:適用于我國(guó)南方和北方的果花貯藏。貯存期長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄7個(gè)月,蘋果6個(gè)月,蒜苔7個(gè)月,品質(zhì)鮮嫩,總損失小于5%。一般來(lái)說(shuō),葡萄產(chǎn)區(qū)的價(jià)格只有1.5元/公斤,而葡萄的貯藏價(jià)格在春節(jié)前后可以達(dá)到6元/公斤。

一旦投入冷庫(kù),使用壽命可達(dá)30年,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資當(dāng)年有效。操作簡(jiǎn)單,維護(hù)方便。制冷設(shè)備的溫度由微電腦控制,無(wú)需專人監(jiān)督即可自動(dòng)啟停機(jī)器。支護(hù)技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。它不僅可以調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度,還可以控制庫(kù)內(nèi)氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出倉(cāng)后仍保持原有品質(zhì)。一般以0℃和3%的二氧化碳濃度為標(biāo)準(zhǔn),以24小時(shí)內(nèi)的吸附量為主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)。工作一段時(shí)間后,活性炭會(huì)因吸附二氧化碳而飽和,不再吸附二氧化碳。這時(shí),另一套循環(huán)系統(tǒng)將開(kāi)始吸入新鮮空氣,使吸附的二氧化碳隨空氣解吸并排放到大氣中。這樣可以交替進(jìn)行吸附和解吸,達(dá)到去除儲(chǔ)層中多余二氧化碳的目的。二氧化碳離線再生后,空氣中有大量二氧化碳,必須向外排放。進(jìn)***調(diào)庫(kù)的進(jìn)、回氣管必須稍微向庫(kù)體內(nèi)傾斜,避免冷凝水流入除氣器,造成活性炭失效。機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)避免使用汽油、液化氣等揮發(fā)性物質(zhì),溫度應(yīng)保持在1-40℃。乙烯去除劑。

目前主要有兩種方法:高溫催化分解法和臭氧型乙烯脫除法。前一種方法的核心是專用催化劑和變溫場(chǎng)電熱裝置。所用催化劑是一種特殊的活性銀,含氧化鈣、氧化鋇、氧化鍶,而臭氧型乙烯脫除是通過(guò)儲(chǔ)層內(nèi)氧氣的高頻放電產(chǎn)生的,臭氧的氧化作用是用來(lái)分解乙烯和芳烴氣體,達(dá)到保鮮效果。與前者相比,由于沒(méi)有加熱,所以不會(huì)影響儲(chǔ)存溫度,而且臭氧還可以殺死有害細(xì)菌,而且成本低廉。因此,在獼猴桃貯藏中得到了廣泛的應(yīng)用。加濕裝置。經(jīng)過(guò)多年的試用,目前市場(chǎng)認(rèn)可的加濕方法是超聲波加濕。為了防止振動(dòng)器結(jié)垢,通常使用軟化水。這就是如何為水果和蔬菜建造一個(gè)冷藏庫(kù)。果蔬空調(diào)冷庫(kù)的安裝施工對(duì)冷庫(kù)的氣密性要求很高,否則會(huì)影響儲(chǔ)存果蔬的新鮮度和保質(zhì)期,失去了空調(diào)冷藏庫(kù)高于普通冷藏庫(kù)的保鮮性能。


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