事實上，小型豬肉加工廠對冷藏有很多要求，這與其他加工工藝設計完全不同。庫華制冷表示，小型豬肉加工廠的冷庫需要建設預冷車間、冷凍庫、冷藏車間、速凍庫和排酸庫。讓我們看看小型豬肉冷庫是如何設計的，它有什么樣的設計標準。這些都是我們在設計小型豬肉冷藏庫時應該考慮的設計標準。

預冷車間是專門為肉類預冷而設置的加工車間。小豬肉冷庫預冷車間的溫度可根據(jù)生產(chǎn)需要設定，從而滿足客戶的要求。由于生產(chǎn)的需要，不同的客戶對溫度的要求可能不同。只要溫度滿足自己的需要，豬肉的質量就可以得到保證。

冷藏車間只是一個豬肉加工車間。一般的加工工藝需要在低溫下進行，這也是設計小型豬肉冷藏庫的必要性。只要符合低溫條件，我們就可以保證我們儲存物品的質量。這一步是為了滿足每一個冷藏豬肉的需要。

為什么要設置小型豬肉冷藏庫？為使豬肉的中心溫度迅速達到要求的溫度，應設置小型豬肉冷藏庫。這樣，生產(chǎn)的工藝要求就相應地得到滿足，也能使肉的口感也相應地得到滿足。促進豬肉經(jīng)銷商在保證儲存豬肉質量的同時，也增加了銷售。

事實上，屠宰豬肉后，豬肉的排酸需要自然冷藏至常溫，二酮體直接送入冷卻室。在滿足溫度和濕度的條件下，豬肉中所含的乳酸能迅速分解成二氧化碳和水，并能及時蒸發(fā)。細胞內的大分子也能在atp酶的刺激下分解。經(jīng)排酸處理后，豬肉的口感得到一定程度的改善，既能提高豬肉的pH值，又能使豬肉達到無毒的要求。同時，豬肉的分子結構在排酸后更容易被人體吸收，這是小型豬肉冰箱設計的關鍵內容。

在小型豬肉冷藏庫的設計過程中，需要考慮設置這些隔室，不同隔室所需的溫度也不同。庫華制冷表示，如果需要設置小型豬肉冷藏庫，必須在設置前了解自己的需求，才能有效延長豬肉的保鮮期。