與家用冰箱的短期保鮮和延長保質(zhì)期相比，蔬菜保鮮冷藏庫的建設更適合于大量蔬菜保鮮期較長、市場供需平衡、旺季或淡季銷售錯開的情況，實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益。作為蔬菜種植和產(chǎn)量大國，隨著蔬菜冷藏等保鮮設施建設的日益完善，以及蔬菜經(jīng)營者對蔬菜保鮮意識的日益重視，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、健康。近年來，專注制冷行業(yè)15年的庫華制冷承擔了越來越多的蔬菜保鮮冷庫建設項目，涵蓋了蔬菜的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、配送、零售等各個環(huán)節(jié)，如“菜籃子”工程、飛天農(nóng)業(yè)園等。

蔬菜是人們生活中常見的、不可缺少的食物。雖然具有季節(jié)性生產(chǎn)的特點，但采用蔬菜冷藏等恒溫保鮮設施，實現(xiàn)了良好的年供應。成熟期適宜收獲的蔬菜，在收獲后不采取任何保鮮措施，容易失水萎蔫、腐爛變質(zhì)，因此為收獲的蔬菜提供一個具有適宜貯藏溫度等條件的貯藏空間十分重要。也就是說，庫華制冷在接受蔬菜保鮮咨詢時，往往是指建設蔬菜冷藏庫，即通過制冷設備等人工制冷手段實現(xiàn)指定溫度，以保持良好的新鮮度，延長良好的保鮮期，采集的蔬菜應存放在一定程度的庫房環(huán)境中。然而，雖然0-5℃是大多數(shù)蔬菜適宜的貯藏溫度環(huán)境，但不同的蔬菜有其特殊性。庫華制冷提醒蔬菜經(jīng)營企業(yè)嚴格按照適宜的貯藏條件貯藏蔬菜，否則，蔬菜的品質(zhì)維護和推廣就無法有效實現(xiàn)。以庫華制冷日報在附近查閱的兩種蔬菜品種為例，建立了保鮮蔬菜冷藏庫，希望能對冷藏庫建設后的企業(yè)使用有所幫助。

收集到的大蒜經(jīng)干燥后，可以通過化學處理加以保存，以防發(fā)芽。但目前大蒜貯藏普遍、健康的方式是采用配套冷庫。庫華制冷介紹說，收集到的大蒜要及時晾干，防止霉變，經(jīng)過分揀、包裝等整理后，要及時送到冷庫預冷，然后盡快送到冷庫，實現(xiàn)長期儲藏。大蒜冷庫的貯藏溫度一般控制在-3~-1℃，相對濕度為60%~70%，可達到7~8個月的保鮮期。

山藥的季節(jié)性生產(chǎn)特點表明，春季生產(chǎn)旺盛，要實現(xiàn)夏季山藥供應，就必須將山藥儲存在冷庫等保鮮設施中，實現(xiàn)每年山藥供應。一般來說，山藥適宜的貯藏溫度為4-6℃，相對濕度為80-85%，而大蒜保鮮冷庫-3-1℃等低溫環(huán)境容易造成山藥的冷害，因此必須根據(jù)適宜的貯藏溫度分別調(diào)整和貯藏。

有關蔬菜保鮮冰箱的更多建設實例，我們將始終著力解決不利于提高蔬菜產(chǎn)值的問題，如蔬菜收獲后保鮮期短等，為易腐蔬菜等生鮮產(chǎn)品的配送企業(yè)服務。