速凍庫又稱速凍庫，一般是指溫度低于20度的冷庫，大部分用于海產(chǎn)品和水產(chǎn)品的速凍儲(chǔ)存。冷凍產(chǎn)品的冷藏主要是針對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)品等的低溫保鮮和貯藏功能，要做冷凍貯藏，就需要做各種事情。接下來，讓我們談?wù)勎覀冃枰紤]的事情和相關(guān)知識(shí)。

目前，我國冷凍冷藏庫的設(shè)計(jì)溫度為-15～-20℃。為了更好地控制水產(chǎn)品在凍藏過程中的氧化褐變，**水產(chǎn)品委員會(huì)建議凍藏溫度應(yīng)低于-24℃。這種冷凍儲(chǔ)藏室的優(yōu)點(diǎn)是：生產(chǎn)簡單，干燥消耗少，儲(chǔ)存時(shí)耗電少。但排水管金屬消耗量大，生產(chǎn)周期長，安裝在單層高層倉庫難度大，倉庫溫度不易均勻。首先，要對(duì)冷庫工程進(jìn)行規(guī)劃，安排好施工場(chǎng)地和材料。這直接導(dǎo)致制冷系統(tǒng)和材料的差異。冷藏庫是一種意義上的冷藏設(shè)計(jì)。與冰箱相比，它也是一種制冷設(shè)備，但它的區(qū)別在于制冷面積有很多不同，而且冰箱的制冷面積遠(yuǎn)大于冰箱。但它們有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是它們有相同的制冷原理。所以冷凍產(chǎn)品-18℃冷庫的設(shè)計(jì)也是一種綜合冷庫。

水產(chǎn)品低溫冷庫的安裝方法主要有以下幾個(gè)方面：管道布置形式的選擇。在確定冷庫安裝中的管道布置形式時(shí)，除考慮其傳熱性能外，還應(yīng)考慮便于安裝、制造和除霜操作。對(duì)于直接膨脹式或重力式供液系統(tǒng)，由于每組管路布置有多個(gè)通道，管內(nèi)流動(dòng)阻力小，所以采用集管式管路布置是合理的，而盤管式排水管由于其流道少、管內(nèi)流速大，適合于液體泵供水系統(tǒng)。翅片式排水管傳熱系統(tǒng)大，安裝緊湊，單體儲(chǔ)存溫度不均勻，常造成區(qū)域溫差大（6-8攝氏度），不便于人工除霜操作，目前很少使用。排氣管的布置要求排氣管的布置應(yīng)根據(jù)進(jìn)入庫房的熱流方向和熱量大小。門的浸沒熱流應(yīng)涌向正對(duì)著倉門的上部，并在倉門處設(shè)置頂部排氣管。

單層冷凍庫和多層倉庫的頂層應(yīng)布置成能吸收屋頂熱量的結(jié)構(gòu)。多層倉的其他倉應(yīng)布置在走道上方，使除霜集中在走道上。墻排風(fēng)管布置在外墻一側(cè)。如果外墻不能布置，也可以布置在內(nèi)壁上。壁面排氣管位置應(yīng)較高，大于高度的2/3。這樣既可以避免倒垛對(duì)排氣管的沖擊和運(yùn)輸機(jī)械的碰撞，又可以加強(qiáng)冷庫內(nèi)空氣的自然對(duì)流。管排安裝尺寸：光頂管與平頂或梁底凈距一般不大于250 mm，光壁管與墻面凈距不小于150 mm。一般來說，冷凍產(chǎn)品的設(shè)計(jì)-18℃冷庫不是單溫區(qū)或單室冷庫。我們一般也把它理解為物流流通配送中心冷凍產(chǎn)品-18℃冷庫的一種設(shè)計(jì)和施工。不同地區(qū)外部環(huán)境的差異對(duì)冷庫的設(shè)計(jì)有很大的影響。根據(jù)食品等產(chǎn)品的溫度范圍特點(diǎn)，我們通常將儲(chǔ)存區(qū)的溫度分為0-5℃、-18~-25℃、-45℃三個(gè)溫度范圍。

當(dāng)顧客來詢問冷庫安裝的基本情況時(shí)，我們一般會(huì)詳細(xì)詢問他們需要建造的冷庫的大小、需要的溫度、冷庫的高度、需要儲(chǔ)存什么商品等等。只有對(duì)客戶的需求有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，才能在報(bào)價(jià)和方案制定時(shí)制定出一個(gè)完善的冷庫設(shè)計(jì)方案。因此，選擇不同的設(shè)備品牌對(duì)整個(gè)冷庫項(xiàng)目的價(jià)格有著相當(dāng)大的影響。我們會(huì)根據(jù)客戶的要求對(duì)不同的配置進(jìn)行多次報(bào)價(jià)，以滿足客戶對(duì)不同價(jià)格的要求，然后我們會(huì)制定專業(yè)的冷庫設(shè)計(jì)方案。我們將在方案中詳細(xì)回答我們?cè)趫?bào)價(jià)中使用什么設(shè)備以及為什么使用這些設(shè)備。當(dāng)然，如果客戶對(duì)某種設(shè)備有特殊要求，我們都可以根據(jù)客戶的要求定做。在閱讀了冷庫的報(bào)價(jià)和計(jì)劃后，如果客戶滿意，我們的制冷工程師將為客戶提供免費(fèi)的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)冷庫的施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，并對(duì)地形進(jìn)行勘察。如果這個(gè)場(chǎng)地不適合冷庫的建設(shè)，我們會(huì)要求客戶更換場(chǎng)地，因?yàn)閳?chǎng)地的選擇對(duì)于以后冷庫的維護(hù)和維修非常重要的意義。

在工程組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際檢查無問題后，我們將按項(xiàng)目進(jìn)行冷庫設(shè)計(jì)，結(jié)合第二步制定的方案對(duì)部分設(shè)備進(jìn)行改造，確定冷庫的大致安裝周期，由制圖繪制冷庫工程地形圖。雙方簽訂合同，確定冷庫建設(shè)項(xiàng)目的開工日期、工期和付款方式。我們提供的冷庫售后服務(wù)是一年免費(fèi)保修，每年提供三次免費(fèi)維修。手機(jī)保修后24小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。冷庫保修期滿后，可以簽訂后續(xù)維修合同，也可以不簽訂合同。當(dāng)我們維修等待提供優(yōu)惠的價(jià)格時(shí)，只收取冷藏部件的費(fèi)用。

凍存成本的影響因素：凍存安裝區(qū)周邊環(huán)境直接影響凍存材料的選擇和數(shù)量。對(duì)于冷藏庫的保溫材料，不同類型的溫度范圍需要使用不同的保溫材料。保溫材料的厚度決定了以后使用過程中的節(jié)能類型。這與冰箱的大小有關(guān)。冰箱越大，每立方米冰箱的成本就越低。市場(chǎng)上有許多制冷裝置。制冷機(jī)組的費(fèi)用不按品牌的不同價(jià)格使用。制冷機(jī)房的制冷設(shè)計(jì)方案一般采用國內(nèi)外有名品牌的制冷機(jī)組，性價(jià)比高。冷庫的隔間越多，冷庫的投入成本就越大。在同一容積的冷庫中，隔室越多，設(shè)備配置的數(shù)量就越多，這直接影響到冷庫的整體成本。冷庫用途不一樣，設(shè)計(jì)方案也不一樣。它需要根據(jù)用途設(shè)計(jì)。例如，如果儲(chǔ)存化學(xué)原料，就需要化學(xué)防爆儲(chǔ)存。如果是醫(yī)院式冷庫，應(yīng)符合GSP藥品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。