近十年來，真空冷凍干燥行業(yè)在干燥行業(yè)取得了長足的發(fā)展。在生命科學研究中：抗體、蛋白質、組織、微生物等，真空冷凍干燥在生物制藥領域有著廣泛的應用。在制藥工業(yè)中，真空冷凍干燥被廣泛應用于制備疫苗和抗生素。在保健品領域，凍干冬蟲夏草、凍干海參、凍干鹿茸、凍干鐵皮石斛等一大批凍干保健品活躍在保健品市場。

“真空冷凍干燥機需要先對產(chǎn)品進行預凍。預凍工藝是決定產(chǎn)品干燥質量的關鍵。預凍后，對產(chǎn)品進行真空和加熱以除去水分。干燥過程中注意加熱溫度。

目前，我國真空冷凍干燥設備行業(yè)已經(jīng)開始進入較為成熟的發(fā)展階段，已經(jīng)能夠更好地滿足多領域用戶的實際需求，而在價格方面，通常比國外產(chǎn)品價格低，這使得我國真空冷凍干燥設備在市場競爭中比進口設備具有明顯的價格優(yōu)勢，多個工藝都可能成為真空冷凍干燥工藝的“瓶頸”，這取決于冷凍干燥設備的設計、操作條件和干燥物料的特性。只有提高傳熱傳質效率，增大單位體積凍干物料的表面積，才能加快干燥速度。

雖然與發(fā)達**相比，我國真空冷凍干燥行業(yè)還存在一定的差距，但總體來看，生產(chǎn)真空冷凍干燥設備的企業(yè)前景十分可觀，但不可否認的是，其投資成本也很高。