速凍食品有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1） 食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)

（2） 將食物迅速降低到微生物生長(zhǎng)的溫度，有利于抵抗微生物生長(zhǎng)和生化反應(yīng)

（3） 它能減少細(xì)胞中的水分和解凍過(guò)程中的果汁流失

（4） 濃縮后的溶質(zhì)與食物組織、膠體及細(xì)胞組織中各種組分的接觸時(shí)間明顯縮短，濃縮后的危害小。

小結(jié)：通過(guò)以上介紹，我們對(duì)速凍冷庫(kù)有了基本的了解，并了解其優(yōu)點(diǎn)和應(yīng)用范圍；速凍冷庫(kù)的安裝設(shè)計(jì)必須找一家專業(yè)正規(guī)的公司；

速凍冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度一般為-15~-35。

速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥品、醫(yī)藥、化工原料等物品的低溫冷凍。冷庫(kù)的一些特點(diǎn)：

1、采用制冷技術(shù)和保溫技術(shù)。

2、冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)，產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)得到嚴(yán)格的檢驗(yàn)。

3、冰箱采用微機(jī)控制系統(tǒng)和控制方法，液晶顯示冰箱內(nèi)溫度、啟動(dòng)時(shí)間、報(bào)警指示及多項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，使用方便。

4。冷庫(kù)設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定、保溫功能好。