用保鮮冰箱保存蔬果，可以保鮮一段時間而不變質(zhì)，但如果想保鮮時間更長，就需要使蔬果新鮮、有光澤、口感更好。一般的保鮮冰箱不能達(dá)到這種效果。這時，人們會考慮使用空調(diào)冷庫，通?？照{(diào)冷庫才能滿足這樣的要求。

與一般的保鮮冷庫相比，空調(diào)冷庫的優(yōu)點(diǎn)是可以在不失去原有新鮮口感的前提下，使果蔬保鮮時間更長。

如此好的空調(diào)冷庫比普通冷庫有著更高的經(jīng)濟(jì)效益，但果蔬企業(yè)為什么很少有用呢？這涉及到空調(diào)冷庫的兩大弊端：一是價格遠(yuǎn)高于普通的保鮮冷庫；二是空調(diào)冷庫所需面積越大，性價比越高，從成本角度考慮，大部分都是小型冷庫。

以下數(shù)據(jù)為普通冷庫與空調(diào)冷庫的價格對比：

1、 100噸（700立方米）空調(diào)冷庫的成本幾乎是普通冷庫的兩倍；

2、 1000噸（7000立方米）空調(diào)冷庫比普通冷庫高40%-60%；

很多小企業(yè)儲存果蔬，當(dāng)然也希望用空調(diào)冷藏來獲得更好的保鮮效果，但由于價格原因，他們放棄了。

如果一臺500立方米以下的小冰箱想建成一臺空調(diào)冰箱，可以做些什么來節(jié)約資金和成本呢？

為了實(shí)現(xiàn)小型空調(diào)冷庫的成本節(jié)約，研制了一種小型空調(diào)冷庫綜合保鮮設(shè)備。它由國內(nèi)專業(yè)工程師設(shè)計(jì)，吸收國內(nèi)外先進(jìn)成果，實(shí)現(xiàn)了成本節(jié)約。

該設(shè)備可實(shí)現(xiàn)氣體濃度分析、脫氧、脫碳等功能。大大減少了空調(diào)設(shè)備的數(shù)量，從而降低了成本?！?/p>

雖然這種集成功能的成本大大降低，但如果冰箱的體積小于200立方米，一般是不劃算的?？照{(diào)冷庫本身就是由于大中型冷庫的出現(xiàn)，過小的冷庫不適合空調(diào)冷庫。

為了成為一個小型的空調(diào)冷藏庫，企業(yè)主要從冷藏時間、成本控制等方面進(jìn)行慎重考慮，對是否需要空調(diào)冷藏做出綜合決策。