我們大家一定都很熟悉。速凍食品給群眾帶來方便，如速凍餃子、速凍果蔬、速凍家禽等。這些食物在我們的日常生活中密不可分。冷凍食品冷藏的優(yōu)點(diǎn)是什么？為什么那么多企業(yè)選擇建造冷庫？食品冷凍應(yīng)注意什么？現(xiàn)在興順達(dá)制冷帶您了解速凍冷庫的一些問題。

冷凍食品冷凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

一、低溫速凍可以避免細(xì)胞間形成大冰晶。因此，解凍時(shí)，食物的汁液流失較少；

二、速凍機(jī)的溫度標(biāo)準(zhǔn)和快速冷卻速度，使速凍機(jī)內(nèi)的食品迅速降低，有效抑制微生物生長，提高食品安全性；

三、由于速凍機(jī)冷卻速度快，食品在速凍機(jī)中停留時(shí)間短，便于連續(xù)生產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本。同時(shí)，大大提高了冰箱設(shè)備的利用率，避免了資源的過度浪費(fèi)。

食品速凍庫的使用和維護(hù)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

一、速凍庫的使用，要按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷藏能力，保證生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量，保持冷庫的建筑結(jié)構(gòu)。倉庫由專人管理，責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)庫門、每個(gè)設(shè)備和工具。

二、速凍庫采用保溫材料制成，具有怕水、怕潮、怕熱、怕冷的特點(diǎn)。必須關(guān)掉冰、霜、水、門和燈。