冷庫的建設和使用在食品飲料企業(yè)較為普遍，主要用于儲存不易室溫儲存的生鮮食品，如水果、蔬菜、熟食、雞蛋、牛奶等常見的生鮮食品。設置餐廚垃圾冷藏庫，保證了新鮮食品的新鮮度，減少了食品的消耗，提高了餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益。兩個月前，我們公司為上海日月光廣場安裝、設計和建造了一臺垃圾冰箱。他們建造這個垃圾冰箱的初衷是為了存儲廣場每天產(chǎn)生的分類垃圾。接下來，我們將詳細介紹如何安裝和建造垃圾冰箱，使之成為食堂廚房必備的工藝品。

餐廚垃圾，如剩菜剩飯、飲料等，如果不及時清理，很容易散發(fā)異味，還可能帶來昆蟲、老鼠等，對餐飲企業(yè)的健康標準構成嚴峻挑戰(zhàn)。隨著上海市垃圾分類的實施，越來越多的餐飲企業(yè)（特別是人流較大的綜合體）開始建設垃圾冰箱來存放垃圾，促進垃圾的規(guī)范化管理和處理。前兩個月，我公司為上海日月廣場安裝、設計、建造了一臺垃圾冰箱，屬于這一類。垃圾冷庫的儲存溫度一般設定在0-8℃，接近正常的儲存溫度。低溫環(huán)境抑制了微生物、酶和細菌的活性，從而減緩了食品廢棄物的變質，為復合物創(chuàng)造了一個清潔、安全、衛(wèi)生的環(huán)境。

此外，與傳統(tǒng)的聚氨酯雙面彩鋼板冷庫相比，在日月垃圾冷庫的保溫板配置中，選用了聚氨酯保溫材料的不銹鋼板。為什么是不銹鋼板？這主要考慮到不銹鋼板具有很強的耐化學腐蝕和電化學腐蝕能力，因此可以更有效地防止垃圾儲存對冷藏庫保溫板造成的化學腐蝕，從而大大保證了垃圾冷藏庫的保鮮功能，延長了垃圾冷藏庫的使用壽命。

在餐飲冷庫建設中，如食堂和廚房冷庫是必不可少的。同時，垃圾冰箱也是必不可少的?，F(xiàn)在很多城市都在實行垃圾分類，垃圾冰箱的建設指日可待。小編想說的是，垃圾冰箱的建造過程很復雜，每個冷藏板可能都有特定的尺寸。要建造垃圾冰箱，你需要找一家專業(yè)的冷庫安裝公司。