食品真空冷凍干燥機在蔬菜冷凍干燥深加工市場的應用前景廣闊，因為冷凍干燥技術是一種能保護果蔬、肉類、海鮮、寵物食品等食澤、新鮮度和品質的高科技脫水技術。近年來，歐美日凍干食品消費迅速增長。據海關總署和**商檢總局統(tǒng)計，上世紀90年代，我國脫水蔬菜年出口量增長30%。

我國是一個農業(yè)大國，蔬菜、肉類和水產資源豐富，采用國產食品冷凍干燥機（推薦上海天豐廠）加工設備，價格僅為進口設備的1/4。抓住西部大開發(fā)的機遇，發(fā)展凍干蔬菜、凍干牛肉等大宗食品出口，是一項有前途、有效益、低風險的出口創(chuàng)匯項目。                                           

 長期以來，我國農牧業(yè)產品一直徘徊在出口原材料或初級加工階段，給人一種技術含量普遍偏低的感覺。通過發(fā)展凍干蔬菜和肉類，提高我國出口食品的質量，獲得更高的附加值。                    

我國應大力發(fā)展凍干食品，增加豐富農副產品的深加工、出口和外匯價值。1996年以來，山東等地先后建成6條生產線，投產以來生產運行正常。它能生產出品質優(yōu)良的凍干韭菜、山藥和草莓，并不斷得到國外訂單。加工凍干食品，規(guī)模越大，生產成本越低，效率越高。

如60生產線年產值500萬元：450生產線年產值3500萬元，一般年利率在30%以上。如開發(fā)面積1200的冷凍干燥生產線，可加工新鮮蔬菜約1萬噸，冷凍蔬菜2000多噸，年產值1億多元，年利稅4000-5000萬元。