在一般的冷庫(kù)工程中，大部分冷庫(kù)是通過(guò)制冷機(jī)制進(jìn)行冷卻的。利用氣化溫度很低的液體作為冷卻液，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收儲(chǔ)存中的熱量，達(dá)到冷卻的目的。常用的是壓縮式制冷機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管組成。

根據(jù)蒸發(fā)管裝置的方式，可分為直接冷卻和間接冷卻。當(dāng)液體冷卻劑通過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的熱量并冷卻下來(lái)。間接冷卻是指?jìng)}庫(kù)內(nèi)的空氣被風(fēng)機(jī)吸入風(fēng)冷裝置。冷卻裝置中的蒸發(fā)管吸收空氣后，送至倉(cāng)庫(kù)冷卻。風(fēng)冷方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻速度快，倉(cāng)內(nèi)溫度均勻，儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體可以帶出倉(cāng)外。

肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)是食品冷藏行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。在促進(jìn)食品冷藏鏈發(fā)展、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng)、擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。食品冷庫(kù)分為L(zhǎng)、Q、j三個(gè)等級(jí)，9個(gè)等級(jí)的輔助措施為5--5C、-10}-18.01-20--23C，專(zhuān)用冷庫(kù)可達(dá)到-3u0c以下，可滿(mǎn)足不同需求，1000***冷庫(kù)成本表，是肉、魚(yú)、蛋、乳制品、水果、蔬菜等的理想冷庫(kù)。，廣泛適用于各行各業(yè)。冰箱的節(jié)能保溫性能優(yōu)越，制冷速度短，附房長(zhǎng)度比其他材料的冰箱少0%。r6t系列冰箱的儲(chǔ)物板在滿(mǎn)足客戶(hù)需求方面猶豫不決，選用不同尺寸組合進(jìn)行配套生產(chǎn)，可形成多種冰箱供選擇，為用戶(hù)充分利用現(xiàn)有場(chǎng)地和嘈雜的建筑空間提供了便利。目前產(chǎn)品分為室內(nèi)和室外兩種，可設(shè)計(jì)一臺(tái)服務(wù)器、兩室、一套房和多室。有兩種涼拌甘西民族風(fēng)味的魏湯可選。側(cè)樹(shù)區(qū)可專(zhuān)門(mén)配置風(fēng)冷式制冷機(jī)組。果蔬保鮮庫(kù)具有以下特點(diǎn)：

（1）應(yīng)用廣泛：適用于我國(guó)南北地區(qū)各種果蔬、花卉、苗木等的貯藏保鮮。

（2） 貯存期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月，品質(zhì)鮮嫩，總損失不到5%。一般來(lái)說(shuō)，葡萄產(chǎn)區(qū)的價(jià)格只有1.5元/公斤，而葡萄的貯藏價(jià)格在春節(jié)前后可以達(dá)到6元/公斤。一旦投入冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資當(dāng)年有效。

（3） 操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。制冷設(shè)備的溫度由微電腦控制，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)督即可自動(dòng)啟停機(jī)器。該支護(hù)技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

近年來(lái)，根據(jù)“十二五”規(guī)劃要求和新農(nóng)村建設(shè)需要，為保證反季節(jié)瓜果蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，冷藏庫(kù)建設(shè)了大型瓜果蔬菜基地。由于海南、云南等地常年高溫，常溫儲(chǔ)存的果蔬易腐爛，長(zhǎng)途運(yùn)輸也有巨大損失，確保長(zhǎng)途運(yùn)輸，減少損失，提高果蔬質(zhì)量，1000冷藏成本表、果蔬收購(gòu)及采收期延長(zhǎng)，所有果蔬基地都已投入冷庫(kù)建設(shè)，冷庫(kù)的建立不僅促進(jìn)了冬季果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也催生了包裝產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品的快速發(fā)展增加了農(nóng)民的收入。這無(wú)疑是國(guó)內(nèi)冷藏企業(yè)潛在的商機(jī)。