吃法：

指出，常溫是食用冬蟲夏草有價值的方式。高溫加熱和燉煮會對冬蟲夏草的許多重要成分造成損害，其功效會降低。而且這些方式也很不方便吃，很難堅持。

冬蟲夏草對人體的作用有兩個條件：一是必須有足夠的菌絲，二是不得有對人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，為了達到治療效果，每天需要服用足量的冬蟲夏草。

冬蟲夏草干燥方法：

干燥是防止材料變質(zhì)的方法之一。干燥方法有很多，如干燥、煮沸、干燥、噴霧干燥和真空干燥。然而，這些干燥方法是在較高的溫度下進行的。干燥后的產(chǎn)品通常體積減小，質(zhì)地變硬。一些物質(zhì)被氧化，大部分揮發(fā)性成分會丟失，一些熱敏性物質(zhì)如蛋白質(zhì)和維生素會變性。微生物會失去生物活力，干燥的物質(zhì)不易溶于水。因此，與干燥前的產(chǎn)品相比，干燥后的產(chǎn)品在性能上有很大的差異。所以，要用到真空冷凍干燥機來對蟲草進行冷凍干燥冷凍處理。

中藥材采集后，在初加工時應(yīng)及時烘干。干燥的目的是除去藥材中的水分，減少體積，便于運輸和貯存。干燥時，應(yīng)根據(jù)中草藥的種類、有效成分的性質(zhì)和中草藥的特性選擇適當(dāng)?shù)姆椒ā?/p>

1、 冬蟲夏草干燥：

除去污泥，刷上冬蟲夏草體上的沉淀物；將其干燥，并將采集到的新草干燥，使其干燥度達到90%以上。

2、 冬蟲夏草干燥：

新采冬蟲夏草的含水量較高，一般可達80%左右。當(dāng)干燥設(shè)備升溫時，冬蟲夏草在高溫下的含水量會降低。通過觀察孔觀察冬蟲夏草的干燥情況，直至冬蟲夏草干燥粉碎。

結(jié)論：

冬蟲夏草的功效與干燥溫度有關(guān)，干燥溫度會導(dǎo)致冬蟲夏草素等抗氧化劑分解，失去活性。準(zhǔn)確的溫度控制是冬蟲夏草多糖等物質(zhì)保留的關(guān)鍵。冬蟲夏草在上午、中午和下午的干燥溫度不同，氣候也不同，干燥的角度也不同。冬蟲夏草的干燥問題是完全無法控制和預(yù)測的。自然功效差。

低溫冷凍干燥機（又稱真空冷凍干燥機）不同于上述干燥方法。產(chǎn)品干燥基本上是在0℃以下的溫度下進行，即在產(chǎn)品冷凍狀態(tài)下進行，直至后期。為了進一步降低產(chǎn)品的殘余含水量，產(chǎn)品才允許上升到0℃以上，但一般不超過40℃

3、 冬蟲夏草的冷凍干燥：

冬蟲夏草凍干原理：通過冬蟲夏草真空冷凍干燥機，將新鮮冬蟲夏草中的水分在低溫下先凍成固態(tài)（即冰），然后在真空環(huán)境下將固態(tài)冰直接升華成蒸氣狀態(tài)，得到凍干冬蟲夏草。由于低溫干燥，可較好的保持冬蟲夏草原有的形狀、大小、口感、色澤和原活性成分。

冬蟲夏草冷凍干燥工藝：新鮮冬蟲夏草收獲-清洗-鋪設(shè)冬蟲夏草料盤-放入冬蟲夏草專用冷凍干燥機冷凍干燥室-開啟冬蟲夏草冷凍干燥程序-等待冷凍干燥程序自動運行完成-取出凍干冬蟲夏草，密封包裝！

傳統(tǒng)的冬蟲夏草制劑包括曬干、風(fēng)干、烘干、微波爐烘干等，冬蟲夏草的長度和厚度變化較大，而高溫干燥容易導(dǎo)致冬蟲夏草中熱敏物質(zhì)的流失。從技術(shù)角度看，冷凍干燥法優(yōu)于傳統(tǒng)的制備方法。

冷凍干燥技術(shù)的優(yōu)點：

1、冷凍干燥是在低溫下進行的，特別適用于許多熱敏性物質(zhì)。如蛋白質(zhì)、微生物等不會變性或失去生物活性。因此，在醫(yī)學(xué)上有著廣泛的應(yīng)用。

2、低溫干燥時，物質(zhì)中某些揮發(fā)性成分的損失很小，適用于某些化工產(chǎn)品、藥品和食品的干燥。

3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此它們可以較好的保持原有的特性。

4、由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積變化較小，較好的保持原來的結(jié)構(gòu)，不易發(fā)生濃縮。

5、干燥后，該物質(zhì)在加水后恢復(fù)迅速。

6、由于干燥是在真空中進行的，氧氣很少，一些容易氧化的物質(zhì)受到保護。