現(xiàn)在**許多地方都恢復(fù)了工作。制冷也是。如果您對(duì)制冷有任何疑問(wèn)，可以隨時(shí)來(lái)福州興順達(dá)的制冷，我們會(huì)給您一個(gè)漂亮的價(jià)格。好吧，我不需要說(shuō)太多廢話。今天，我想和大家談?wù)勗诶鋷?kù)建設(shè)的日常管理和維護(hù)中需要注意的問(wèn)題，比如凍魚冷庫(kù)的建設(shè)。

冷藏魚的溫度也不同。目前常見的溫度范圍是：水冷庫(kù)-10℃～-18℃，水冷庫(kù)-20℃～-23℃，魚凍庫(kù)-30℃～-40℃。在冷凍魚類冷藏管理之前，首先要了解魚類易變質(zhì)的因素：一是微生物易在高溫環(huán)境中繁殖，污染魚類蛋白質(zhì)；二是魚肉含有大量脂肪，易被氧化，從而導(dǎo)致新鮮肌紅蛋白變色，影響魚肉的味道和顏色。

因此，要做好冷凍魚冷藏管理工作，主要應(yīng)從溫度控制和健康管理方面入手。

我們知道，與水果和蔬菜相比，水生魚會(huì)有一些不太難接受的味道。因此，作為水產(chǎn)魚類冷藏的管理者，在冷藏過(guò)程中不易將其他食物和魚肉放在一起，這不僅會(huì)導(dǎo)致食物的口味不同，而且可能造成食物之間的相互感染。

仔細(xì)檢查水產(chǎn)品。當(dāng)大量的魚被購(gòu)買時(shí)，一些腐爛的魚會(huì)被混合在一起。進(jìn)入冷凍魚冷藏庫(kù)前，必須選擇問(wèn)題嚴(yán)重的產(chǎn)品，以免損壞其他食品。

在凍藏魚被冷凍之前，預(yù)冷工作可以有效降低凍藏魚的特殊氣味，使魚進(jìn)入冷藏庫(kù)時(shí)不會(huì)有很大的氣味，從而更好地達(dá)到低溫貯藏的效果。

在貯藏過(guò)程中，冷藏溫度達(dá)不到要求，冷凍產(chǎn)品的中心溫度達(dá)不到預(yù)期溫度，將導(dǎo)致大量的水產(chǎn)品廢棄物。在這種情況下，應(yīng)及時(shí)調(diào)整或轉(zhuǎn)移儲(chǔ)存溫度。