冷鏈物流一般是指冷藏、冷凍食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)和消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量和減少食品損失的系統(tǒng)工程。冷鏈物流的要求相對(duì)較高，相應(yīng)的管理和資金投入也大于常溫物流。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的發(fā)展，果蔬、肉類(lèi)、乳制品等冷鏈物流需求不斷增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與機(jī)遇和挑戰(zhàn)共生。

冷鏈物流作為促進(jìn)電子商務(wù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)

隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們外出就餐的比例越來(lái)越大，對(duì)冷凍冷藏食品的需求也明顯增加。果蔬、水產(chǎn)品、快餐、乳制品以及部分醫(yī)藥生物制品等都需要冷鏈物流作為運(yùn)輸保障。在我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)普及發(fā)展的背景下，冷鏈物流作為物流運(yùn)輸發(fā)展的重要組成部分，具有廣闊的發(fā)展前景。

具體來(lái)說(shuō)，隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)越來(lái)越大型化、專(zhuān)業(yè)化，隨著信息技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用、電子商務(wù)的興起和成本控制要求的提高，物流業(yè)進(jìn)入了從無(wú)序到有序的整合階段。

國(guó)內(nèi)冷庫(kù)容量不斷增加，供不應(yīng)求現(xiàn)象依然明顯

隨著電子商務(wù)在我國(guó)的普及和發(fā)展，物流運(yùn)輸對(duì)冷藏運(yùn)輸?shù)男枨笤絹?lái)越大。

盡管冷庫(kù)容量快速增長(zhǎng)，但原有的基礎(chǔ)規(guī)模太小，與巨大的生鮮運(yùn)輸需求相比仍顯不足。

此外，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施分布不均。

隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，冷鏈物流系統(tǒng)化和信息化的發(fā)展將在現(xiàn)階段的基礎(chǔ)上不斷深化，成為未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。