事實上，小型豬肉加工廠對冷藏有很多要求，這與其他加工工藝設計有些不同。小型豬肉加工廠的冷庫通常需要建設預冷車間、冷凍庫、冷藏車間、速凍庫和排酸庫。讓我們看看小型豬肉冷庫是如何設計的，它有什么樣的設計標準。這些都是我們在設計小型豬肉冷藏庫時應該考慮的設計標準。

預冷車間是專門為肉類預冷而設置的加工車間。小豬肉冷庫預冷車間的溫度可根據(jù)生產(chǎn)需要設定，從而滿足客戶的要求。由于生產(chǎn)的需要，不同的客戶對溫度的要求可能不同。

冷藏車間只是一個豬肉加工車間。一般的加工工藝需要在低溫下進行，這也是設計小型豬肉冷藏庫的必要性。只要符合低溫條件，才能保證儲存貨物的質量。

為什么要設置小型豬肉冷藏庫？為使豬肉的中心溫度迅速達到要求的溫度，應設置小型豬肉冷藏庫。有助于保證儲存豬肉質量。

事實上，屠宰豬肉后，豬肉的排酸需要自然冷藏至常溫，二酮體直接送入冷卻室。在滿足溫度和濕度的條件下，豬肉中所含的乳酸分解。經(jīng)排酸處理后，豬肉的口感得到一定程度的改善，這是小型豬肉冰箱設計的關鍵內(nèi)容。

在小型豬肉冷藏庫的設計過程中，需要考慮這些子室的設置，不同子室的設置溫度也不同。如果需要設置小型豬肉冷藏庫，必須在設置前了解自己的需求。