空調(diào)冷庫和普通冷庫廣泛應(yīng)用于果蔬的貯藏保鮮。利用抑制微生物和酶活性，減緩果蔬代謝進程的原理，從貯藏、運輸、配送、銷售等方面有助于果蔬的新鮮度，延長果蔬的保鮮期。在普通保鮮冷庫的基礎(chǔ)上，空調(diào)保鮮冷庫增加了空調(diào)技術(shù)的應(yīng)用，對新鮮果蔬起到了較好的保鮮效果。

果蔬基地建設(shè)的空調(diào)保鮮冷庫，很好地保證了獼猴桃、梨、油桃、西蘭花等高價值果蔬的新鮮度，為非旺季銷售和淡季銷售提供了堅實的冷鏈硬件設(shè)施。如何實現(xiàn)空調(diào)冷藏的更好效果？冷庫的設(shè)計和施工與一般的保鮮冷庫有什么區(qū)別？

氣密性是空調(diào)冷庫不同于普通冷庫的重要特點，空調(diào)冷庫具有較好的保鮮效果。這是因為空調(diào)技術(shù)在空調(diào)冷藏中的應(yīng)用是使蔬菜、水果保鮮效果更好、保鮮時間更長的關(guān)鍵。在空調(diào)冷庫的設(shè)計和施工過程中，冷庫建筑公司需要保證空調(diào)冷庫的圍護結(jié)構(gòu)具有優(yōu)異的保溫、隔熱和防潮性能，并保證墻體、門并對進出口管道的所有連接處進行了嚴格的密封，減少儲存內(nèi)外冷熱及氣體組分交換對儲存環(huán)境的影響，影響儲存效果。

空調(diào)冷庫采用的蓄冷技術(shù)和空調(diào)技術(shù)，使空調(diào)冷庫的建設(shè)比普通冷庫更加嚴格?？照{(diào)技術(shù)對儲氣庫氣體成分的控制，使氣密性好的圍護結(jié)構(gòu)隨著溫度、壓力等的升降產(chǎn)生壓差，破壞氣密層。因此，在空調(diào)保鮮冷庫的設(shè)計和施工中，冷庫建筑公司將在空調(diào)保鮮冷庫內(nèi)設(shè)置安全閥和安全氣囊，以平衡和減小庫內(nèi)外的壓差，以確保儲存的安全。

快速進出是空調(diào)冷庫的另一個重要特點，它不同于一般的冷庫管理。這是由空調(diào)冷庫的特殊性決定的，采用空調(diào)技術(shù)來控制氣體成分，以保持蔬菜和水果的新鮮。水果進入受控大氣狀態(tài)的時間越短越好。要求果蔬在可控氣氛下的貯藏速度要快，以便盡快充入、密封和調(diào)節(jié)空氣。同時，提醒各倉儲企業(yè)的冷庫管理人員，在倉儲過程中盡量減少開門次數(shù)，因為頻繁開門不僅影響倉儲效果，增加了運營成本，而且降低了倉門的氣密性。

另外，空調(diào)保鮮冷庫存放的果蔬出倉時，一次性或在短時間內(nèi)分批完成，以保證更好的新鮮度和更長的保質(zhì)期。因此，空調(diào)冷庫更適合于淡季或淡季銷售的果蔬企業(yè)，能充分發(fā)揮其貯藏保鮮價值，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。